Kroos
Geplaatst: 07 nov 2025, 18:10
Het is in de wandelgangen op de keuterochtend bij Jeroen en Yvonne al even ter sprake gekomen. Het eten en kweken van (eende-)kroos. Yvonne had al er al meteen een pesto van gemaakt naderhand 
Kroos is een interessant gewas vanwege het hoge eiwitgehalte en de flinke groeikracht. Er is de laatste tijd veel onderzoek naar gedaan met name ook omdat het kandidaat is ter vervanging van soja in de veeteelt.
In de voedingswereld wordt de naam waterlinzen gebruikt.
Het is op dit moment niet de juiste tijd van het jaar om met teelt-probeersels te beginnen maar ik wil in het voorjaar toch gaan experimenteren met de kweek. Als je geen dierlijk eiwit tot je neemt dan is ieder plantaardig alternatief erg interessant.
Ik heb nog maar kort op internet gezocht. Er is van alles over te vinden maar ik vond al snel wat interessante dingen:
Dit is een link naar een website waarin alle soorten worden beschreven:
https://kroossoorten.nl/
Die website is van Wim van der Ven, die is ook bezig geweest met het kweken in emmers en heeft zijn ervaring daarmee in twee artikelen beschreven.
https://kroossoorten.nl/KwekenEendenkroosInEmmers.pdf
https://kroossoorten.nl/Wat%20ik%20leer ... krozen.pdf
Daarnaast voor de meer professionele en grootschaliger aanpak is er een handleiding te vinden bij Inagro uit Belgie. Voor wie aspiraties heeft
Maar er staat ook wel bruikbare informatie in:
https://inagro.be/sites/default/files/m ... ING_LR.pdf
Wordt vervolgd.........
Kroos is een interessant gewas vanwege het hoge eiwitgehalte en de flinke groeikracht. Er is de laatste tijd veel onderzoek naar gedaan met name ook omdat het kandidaat is ter vervanging van soja in de veeteelt.
In de voedingswereld wordt de naam waterlinzen gebruikt.
Het is op dit moment niet de juiste tijd van het jaar om met teelt-probeersels te beginnen maar ik wil in het voorjaar toch gaan experimenteren met de kweek. Als je geen dierlijk eiwit tot je neemt dan is ieder plantaardig alternatief erg interessant.
Ik heb nog maar kort op internet gezocht. Er is van alles over te vinden maar ik vond al snel wat interessante dingen:
Dit is een link naar een website waarin alle soorten worden beschreven:
https://kroossoorten.nl/
Die website is van Wim van der Ven, die is ook bezig geweest met het kweken in emmers en heeft zijn ervaring daarmee in twee artikelen beschreven.
https://kroossoorten.nl/KwekenEendenkroosInEmmers.pdf
https://kroossoorten.nl/Wat%20ik%20leer ... krozen.pdf
Daarnaast voor de meer professionele en grootschaliger aanpak is er een handleiding te vinden bij Inagro uit Belgie. Voor wie aspiraties heeft
Maar er staat ook wel bruikbare informatie in:https://inagro.be/sites/default/files/m ... ING_LR.pdf
Wordt vervolgd.........