Dit recept is voor ongeveer 15 balletjes.
Vegan
Wat heb je nodig?
150 gram pure chocolade
175 gram witte bonen (uit glas of zelf gedroogd)
75 gram rietsuiker
150 gram sojaroom
1 zakje bakpoeder
3 x lijnzaadei ( Huh> Wat is dat nou weer?)
Uitleg onderaan het recept!
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden
Pureer de bonen.
Maak de lijnzaadeieren
Breek de chocola in stukjes en verwarm au -bain-marie.
Giet de gesmolten chocola in een dun straaltje al kloppend bij de bonenpuree. Roer door elkaar.
Doe de suiker bij het lijnzaadmengsel en klop met een garde stevig om alles goed te mengen.
Klop de bonenpuree met chocola beetje voor beetje door het lijnzaadmengsel.
Roer dan de sojaroom en het bakpoeder erdoor.
Vorm kleine balletjes van het beslag.
Leg de balletjes op een bakplaat ( bedekt met bakpapier) en zet ongeveer 30/35 minuten in de oven
Laat afkoelen
Strooi kokoksrasp op een groot bord.
Rol de balletjes er doorheen.
Je kunt ook ipv kokos cacao gebruiken.
Of allebei.
Smakelijk!
Het lijnzaadei
Wat heb je nodig voor 1 lijnzaadei?
1 eetlepel gebroken lijnzaad
3 eetlepels water
Hoe maak je het?
Maal het lijnzaad in een keukenmachine of gebruik kant en klare gebroken lijnzaad. .
Doe het gebroken lijnzaad in een glas.
Voeg het water toe en roer dit goed door tot het een dikkig papje wordt.
Laat dit zo’n 5 minuten staan. Klaar !
In dit recept gebruiken we 3 x lijnzaadei